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"4. Análisis biológicos y parasitológicos en alimentos y aguas:

a) Análisis de un solo parámetro microbiológico (salmonella spp, enterobacterias, aerobios)

Como excepción, en los casos siguientes se aplicarán las tarifas que se especifican:

- Determinación de Legionella spp y Legionella pneumophila por cultivo

- Determinación de microorganismos patógenos por inmunofluorescencia

b) Análisis de un parámetro microbiológico con prueba de confirmación

Como excepción, en los casos siguientes se aplicarán las tarifas que se especifican:

- Determinación de Legionella spp y Legionella pneumophila por cultivo de confirmación

- Determinación de microorganismos patógenos por inmunofluorescencia con confirmación y toxinas estafilocócicas

c) Detección de larvas de nematodos (familia anisakidae, trichinella spp)

d) Detección de aglutininas de Brucella spp

e) Detección de inhibidores del crecimiento bacteriano

f) Detección de toxinas botulínicas

g) Determinación de biotoxinas paralizantes

h) Investigación de formas parasitarias

i) Detección de cuerpos extraños

5. Análisis físico-químico de aguas, alimentos y bebidas:

a) Análisis de elementos metálicos en alimentos, bebidas y envases:

1.º Metales por F-AAS (Sodio, Potasio, Calcio, Magnesio, Cinc, Hierro, Cobre, Aluminio, Plomo, Cadmio, Estaño), cada uno

2.º Ensayos de cesión en objetos de uso alimentario (Plomo y Cadmio), cada uno

3.º Metales con sistema generador de hidruros/vapor frío (Mercurio, Arsénico, Antimonio y Selenio), cada uno

4.º Metales con EEA-Atomización electrotérmica ET-ASS (Aluminio, Cadmio, Cromo, Manganeso, Níquel, Plata, Plomo), cada uno

5.º Metales por ICP-MASAS (Listado de ensayos bajo acreditación–LEBA):

• Análisis de uno a cuatro elementos, por cada elemento

• Análisis de cinco o más elementos, tarifa única

b) Análisis de residuos con detección MS-MS en alimentos y bebidas:

1.º Acrilamida y Cloranfenicol, cada uno

2.º Residuos de plaguicidas (Lista Pública de Ensayos), por CGases/MS o por CLíquidos/MS

3.º Hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP’s) en alimentos

c) Análisis por cromatografía líquida HPLC:

1.º Análisis por cromatografía líquida HPLC en alimentos y bebidas (ácido domóico, azúcares, colorantes artificiales hidrosolubles, colorantes artificiales liposolubles, conservadores, edulcorantes artificiales, nitratos y nitritos, cafeína, ácido cítrico, ácido ascórbico y eritórbico)

2.º Análisis por cromatografía líquida HPLC, con columnas de inmunoafinidad y/o derivatización post-columna de alimentos y bebidas (Aflatoxinas (B1, B2, G1, G2 y totales), Aflatoxina (M1), Fumonisinas (B1 y B2), Histamina, Ocratoxina A, Patulina

d) Análisis por cromatografía de gases en alimentos y bebidas (Alcoholes alifáticos (aceites de oliva), Análisis de Triglicéridos (detección de grasas extrañas en grasas lácteas), Ceras, Colesterol (grasas y alimentos multicomponente), Composición en ácidos grasos (aceites y grasas), Composición en ácidos grasos (alimentos y lácteos), Composición esterólica y/o esteroles totales, Determinación de isómeros trans, Eritrodiol + uvaol, Estigmastadienos / Esterenos, Estudio de la fracción grasa en alimentos: grasa saturada, mono-insaturada, poli-insaturada e isómeros trans totales, Etanol residual, Metanol y congéneres volátiles (aldéhidos, ésteres y alcoholes superiores)), cada uno

e) Análisis por otras técnicas cromatográficas:

Determinaciones de compuestos polares en aceites calentados:

1.º Método simplificado (Sep-pak)

2.º Método oficial (Cromatografía en columna de sílice)

f) Análisis por enzimoinmunoensayo de Aflatoxinas (B1, B2, G1, G2 y totales)

g) Análisis físico-químico por técnicas gravimétricas (Cenizas, Extracto seco total, Humedad, Peso neto y escurrido, glaseado), cada uno

h) Análisis físico-químico por técnicas volumétricas, espectrofotométricas, refractométricas y otras:

1.º Acidez de la grasa (acidez libre), Acidez total, Acidez volátil, pH, Prueba espectrofotométrica en el ultravioleta para aceites, Índice de peróxidos, cloruros, lactosa, color en bebidas espirituosas, cada uno

2.º Ácido bórico, fosfatos, grados brix, grasa, hidroxiprolina, proteínas, nitrógeno básico volátil, almidón, monóxido de carbono, dióxido de azufre (sulfitos), cada uno

3.º Análisis Nutricional (valor energético, proteína, grasa, humedad, cenizas, hidratos de carbono)

4.º Contenido en materia insaponificable, colorantes por cromatografía en capa fina, cada uno

5.º Fibra

6.º Grado alcohólico volumétrico (areometría o densimetría electrónica) y masa volúmica por densimetría

6. Análisis de biotecnología en los alimentos y aguas:

a) Análisis mediante la técnica de reacción en cadena de la polimerasa (PCR):

1.º PCR a tiempo final (identificación especies animales, cribado de organismos modificados genéticamente)

2.º PCR a tiempo real, por gen analizado:

- Alérgenos (nuez, soja, mostaza, cacahuete), identificación de especies animales, cuantificación de organismos modificados genéticamente, patógenos (excepto virus entéricos):

- Virus entéricos

b) Análisis mediante técnicas de enzimoinmunoensayo:

1.º Determinación de gluten

2.º Cribado de alérgenos (huevo)

3.º Determinación de alérgenos (leche, huevo, almendra, avellana)

c) Análisis mediante técnicas de electroferesis:

1.º Identificación de especie en leche/quesos