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No se permite adosar o sujetar los pórticos y elementos singulares a ningún elemento fijo o al arbolado, por lo que deberán ser autoportantes y su instalación eléctrica deberá cumplir el REBT, no autorizándose conexiones al alumbrado público.

Los elementos que instalar deberán quedar, al menos, a un metro de los troncos de las unidades arbóreas y, en ningún caso, podrán afectar a las copas de los árboles. No estará permitida la utilización de las unidades vegetales como soporte o apoyo de cualquier tipo de instalación. Tampoco estará permitido cortar, pinzar o podar cualquier rama de los elementos vegetales. Se extremarán las medidas para evitar producir desgarros de ramas o descortezados en el tronco de los árboles.

Se respetará una distancia de un metro a cualquier elemento de alumbrado público.

Deberán mantener en buen estado de conservación y limpieza el espacio de dominio público ocupado y las instalaciones empleadas, así como un área de tres metros circundantes a la caseta. La responsabilidad por los daños o desperfectos ocasionados se exigirá a través de la póliza de seguros suscrita por cada titular o, en su defecto, por los propios autorizados.

- La instalación completa de las casetas y elementos anexos deberá estar finalizada el día 5 de septiembre a las 9:00 de la mañana.

Una vez finalizado el montaje, de acuerdo con el proyecto presentado, se llevarán a cabo las correspondientes visitas de inspección por parte de los servicios municipales cuyas actas favorables determinarán la puesta en funcionamiento del recinto.

Las fechas y horas serán fijadas por la Junta Municipal de Distrito.

- Documentación que presentar a la finalización de las fiestas, antes del día 12 de septiembre del 2024:

· Recopilatorio de residuos totales generados por cada caseta, especificando en concreto los siguientes tipos de residuos (en litros, metros cúbicos o kilogramos): vidrio, envases y plásticos reciclables, papel y cartón, materia orgánica y resto.

· Cantidad total de combustible consumido para las labores de cocinado (bombonas de gas, indicando tipo y volumen o peso o cantidad total en kg o litros.

6.13. Plan de Autoprotección y/o Emergencias.

Los autorizados tienen la obligación de asistir a todas las sesiones necesarias para la implantación del Plan de Emergencias y/o Autoprotección del Recinto Ferial. La no asistencia a dichas reuniones implicará la invalidez de la autorización otorgada y la obligación de retirar inmediatamente la caseta instalada.

7. Requisitos higiénico-sanitarios que deben cumplir los establecimientos provisionales que elaboren o vendan comida y/o bebidas para su autorización en el Distrito de Arganzuela.

Todas las casetas que se instalen con la finalidad de servir o vender alimentos, comidas y bebidas con motivo de las Fiestas de la Melonera 2024, cumplirán las condiciones técnicas e higiénico-sanitarias previstas en la normativa sectorial de aplicación. Así mismo serán exigibles los requisitos contemplados en los capítulos III, V, VI VIII, IX, X y XII del anexo II del Reglamento (CE) 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril de 2004 y en los títulos III y IV del Libro segundo de la Ordenanza de Protección de la Salubridad Publica en la Ciudad de Madrid dedicado a los establecimientos provisionales.

En la solicitud expondrán claramente la actividad a desarrollar detallando si se efectuará manipulación, transformación y cocinado de alimentos o venta de alimentos envasados no fraccionados.

a. Condiciones generales de las casetas.

· El emplazamiento y el tamaño de cada caseta cumplirá la normativa sectorial de aplicación con el fin de reducir la contaminación y dispondrá de espacio de trabajo suficiente para permitir una realización higiénica de las operaciones.

· Dispondrá de una cubierta limpia, en buen estado, de fácil limpieza y desinfección y diseñada de forma que evite cualquier contaminación.

· Los pavimentos, estanterías y mostradores serán de material impermeable, resistente, lavable y de fácil limpieza y desinfección y no atacable por los productos utilizados para ello. En ningún caso se admitirán suelos sin pavimentar.

· Contarán con al menos un depósito de basuras y residuos individual de fácil limpieza y desinfección, con tapa de cierre hermético, de apertura no manual y provisto de bolsas de material impermeable. Estos deben observar un perfecto estado de higiene. Asimismo, existirán elementos de recogida de residuos que pudieran ensuciar el espacio público.

· Dispondrán de zonas de almacenamiento de alimentos debidamente acondicionadas y, en función de la naturaleza y características de los productos, de instalaciones frigoríficas suficientes para garantizar la conservación de alimentos perecederos a temperaturas adecuadas. Neveras de 0º C a 4º C y congeladores de -18º C a -20º C, permaneciendo en funcionamiento obligatoriamente las 24 horas del día.

· En ningún caso está permitido la utilización de vehículos como medio de almacenamiento.

· Deberán instalarse sanitarios portátiles para uso exclusivo del personal manipulador con cierre exterior. Dichos sanitarios serán autónomos, construidos en polietileno o similar de fácil limpieza y desinfección, con rejilla de ventilación superior, debiendo estar dotados de cisterna, portarrollos, lavamanos, jabón líquido y secamanos o papel de un solo uso.

b. Condiciones generales de higiene.

· Después de cada jornada o antes, si es necesario, se procederá sistemáticamente a la limpieza y desinfección de todos los útiles empleados. La limpieza y desinfección se realizarán con los productos adecuados y con la frecuencia necesaria para evitar cualquier riesgo de contaminación.