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· Los productos frescos y perecederos sin envasar que no se presenten para la venta al consumidor final y los procedentes de la fracción de envases originales, así como aquellos elaborados y/o que hayan sufrido un tratamiento que modifique las condiciones de uso indicadas en sus envases, se conservarán identificados de tal forma que se permita conocer su período de vida útil o fecha límite de consumo, siempre que no vayan a ser consumidos en un plazo de 24 horas.

· Una vez abiertos los envases, los alimentos se conservarán siguiendo las instrucciones establecidas por el fabricante.

· Las comidas preparadas recalentadas para su consumo en el día, no se podrán calentar de nuevo y deberán desecharse.

· Los productos alimenticios que necesiten descongelación antes de ser cocinados se descongelarán a temperaturas de refrigeración, en horno microondas o con otros métodos permitidos que garanticen la seguridad alimentaria de los productos, y se cocinarán inmediatamente o se conservarán en refrigeración. Nunca descongelarán los productos a temperatura ambiente ni en baños de agua.

· Todos los alimentos cumplirán la normativa sobre información alimentaria facilitada al consumidor, especialmente en materia de alérgenos ajustándose a lo establecido en el Reglamento (UE) N.º 1.169/2011, de 25 de octubre y RD 126/2015, de 27 de febrero.

· En ningún caso, los productos tendrán la fecha de caducidad o consumo preferente sobrepasada.

· Materias primas, productos intermedios y productos finales serán elaborados, manipulados, almacenados, envasados y vendidos al consumidor en condiciones tales que se evite todo posible deterioro o contaminación susceptibles de convertirlos en impropios para el consumo humano o peligrosos para la salud.

· Los alimentos se conservarán y almacenarán de forma aislada según su naturaleza y preparación, protegidos o envueltos y fuera de las latas una vez abiertas. Así mismo se mantendrán a temperatura regulada si fuese necesario. En su caso, los productos se venderán envueltos y/o envasados. No se autoriza la reutilización de envases concebidos o fabricados en origen para un único uso y/o que porten etiqueta diferente al producto que contengan.

e. Prescripciones de seguridad alimentaria.

· Con la finalidad de prevenir riesgo para la salud pública con relación a la venta y manipulación de alimentos se establece:

· Prohibido congelar alimentos.

· No se permite la elaboración de alimentos a base de huevo u ovoproductos, nata y/o crema. Las tortillas ofertadas procederán de empresa industrial autorizada para su elaboración.

· No se permite la elaboración de salsas, cremas, mahonesas, etc.

· No se permite la elaboración y consumo de platos elaborados con ingredientes crudos de origen animal: carnes y derivados cárnicos, pescados, etc., tipo steak tartar, tartar de atún, ceviche, etc.

· No se permite la venta de helados a granel.

· Las comidas deberán consumirse en el mismo día de su preparación.

· Los vegetales (frutas, verduras y hortalizas) de consumo en crudo deberán proceder de industrias autorizadas listas para su consumo respetando sus condiciones de conservación y caducidad; Las frutas de consumo en crudo que no puedan ser adquiridas con esta condición, deberán haber sido previamente higienizadas en obrador autorizado.

· Deberá tener a disposición de los usuarios la información en materia de alérgenos.

· Prohibida la comercialización de productos perecederos de alimentación cuando se incumpla la normativa específica que regule la comercialización de cada grupo de producto, así como la normativa general o específica sobre etiquetado, presentación, publicidad o seguridad de acuerdo con la normativa vigente.

f. En materia de consumo:

· Deberán disponer de cartel anunciador oficial de la existencia de hojas de reclamaciones, así como la existencia de hojas de reclamaciones.

· Todos los productos puestos a disposición de los consumidores deberán ofrecer información sobre el precio total que están obligados a satisfacer, con inclusión de toda carga o gravamen.

· Deberán tener carta o lista de precios expuesta perfectamente visibles y legibles.

· Deberán extender facturas o tiques a los consumidores donde deberán figurar al menos los datos de la identidad personal o social y fiscal del proveedor, la cantidad abonada, el concepto por el que se satisface y la fecha.

· Deberán disponer de las facturas, albaranes o documentos que acrediten la procedencia de los documentos comercializados.

· Todos los productos comercializados deben cumplir los requisitos de etiquetado que sean de aplicación incluyendo, en su caso, las características, instrucciones, advertencias, consejos o recomendaciones de uso.

· Los carteles y cláusulas que se exhiban respetarán los derechos de los consumidores y evitarán inducir a error.

· En el caso de venta o distribución de bebidas alcohólicas, deberán disponer de cartel anunciador de la prohibición de adquisición y consumo por los menores de dieciocho años, así como la venta, suministro y dispensación a los mismos, de bebidas alcohólicas.