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En virtud de las competencias atribuidas por el artículo 15 de los Estatutos del Organismo Autónomo Madrid Salud, el Gerente de Madrid Salud, con fecha 15 de octubre de 2014, ha aprobado las bases reguladoras de la convocatoria de dos Becas de Formación e Investigación para la Unidad de Técnicas Instrumentales y contaminantes y la sección de parasitología y biología molecular del Laboratorio de Salud Pública.

I.- FUNDAMENTACIÓN

El desarrollo de sistemas analíticos basados en técnicas de cromatografía de gases acopladas a sistemas de detección por espectrometría de masas para la determinación de trihalometanos en aguas, llevan consigo la puesta a punto de técnicas analíticas que pueden contribuir a un aumento de la capacidad analítica del Laboratorio de Salud Pública, en cuanto a la oferta de contaminantes en aguas de consumo, siguiendo directrices del R.D. 140/2003, así como aguas de piscinas, según los criterios del R.D. 742/2013 que pueden aparecer debido al tratamiento de higienización de dichas aguas por agentes clorantes.

La demanda que recibe el Laboratorio respecto a identificación de especies cárnicas y de pescados hacen necesario el planteamiento de la implantación de técnicas analíticas de biología molecular para la identificación de especie animal de abasto o pescados en los diferentes alimentos. Este planteamiento implica tener en cuenta su desarrollo analítico considerando que, debido a la tecnología alimentaria moderna, pueden dar lugar a fraudes que, indudablemente, llevan consigo problemas de tipo sanitario.

El Laboratorio de Salud Pública se plantea la determinación de contaminantes biológicos en alimentos de microorganismos emergentes que son origen de alertas alimentarias y que, por consiguiente, representan un riesgo para la salud. Por esta razón, es necesaria la puesta a punto de diferentes técnicas analíticas para la detección y determinación de los microorganismos Campylobacter spp, Escherichia coli verotoxigénico serogrupos O26, O103, O111 y O145 y Bacillus cereus, ampliando así la capacidad de respuesta de analítica y modernizando la metodología analítica en microbiología, como corresponde a un laboratorio de control oficial y seguridad alimentaria.

También el desarrollo de sistemas analíticos basados en técnicas instrumentales y pruebas físico-químicas para la determinación de los diferentes contaminantes y sustancias psicotrópicas en muestras procedentes de decomisos de la Policía Local de Madrid es objetivo de ampliación a la oferta analítica y atendiendo a la Encomienda de Gestión del Área Delegada de Seguridad y Emergencias del Ayuntamiento de Madrid.

En el caso del control de aguas, tanto de consumo como en aguas de riego y aguas procedentes de desalinizadoras, la determinación de Boro es necesaria la puesta a punto y validación de dicho analito. Además, en el caso de aguas de piscina, la validación de la determinación de Bromo y otros oxidantes es necesaria atendiendo a los criterios del nuevo R.D. 742/2013, dado que esta metodología de higienización cada vez se utiliza más en aguas de piscina.

Las cinco Becas que se ofrecen deben cumplir los objetivos en el marco del Sistema de Gestión de Calidad implantado en el Laboratorio de Salud Pública, conforme a los requisitos de la Norma ISO-EN 17.025, relativa a calidad analítica en los laboratorios de ensayo, por lo que será necesario que su desarrollo se realice siguiendo las directrices de la citada norma. Por otro lado, existen normativas españolas y europeas que deben ser cumplimentadas en cuanto a los niveles de cuantificación e identificación de los analitos correspondientes, así como la validación de los métodos analíticos que se pongan en funcionamiento.

A la presente convocatoria le será de aplicación la Ley 38/2003, de 17 de noviembre, General de Subvenciones y el Real Decreto 887/2006, de 21 de julio, por el que se aprueba el Reglamento de la Ley 38/2003.

II.- NORMAS

Artículo 1.- Objeto.

1.1.- Mediante la presente Resolución se convocan, con cargo al ejercicio 2015, las siguientes Becas de Formación e Investigación:

Una Beca de Formación e Investigación para la "Determinación de Trihalometanos (THM´s) en aguas por Cromatografía de Gases-Espectrometría de Masas Triple Cuadrupolo".

Una Beca de Formación e Investigación para la "Implantación de técnicas analíticas de biología molecular para la identificación de especies cárnicas y de pescado".

Una Beca de Formación e Investigación para la "Determinación de contaminantes biológicos en alimentos que representen un riesgo para la salud. Campylobacter spp, Escherichia coli verotoxigénico serogrupos O26, O103, O111 y O145 y Bacillus cereus".

Una Beca de Formación e Investigación para la "Determinación analítica de sustancias psicotrópicas y estupefacientes en muestras decomisadas por la Policía Municipal de Madrid".

Una Beca de Formación e Investigación para la "Ampliación y actualización de la validación de los métodos de análisis físico-químicos de análisis de aguas. Aplicable a la determinación de Boro en aguas de consumo humano y aguas de riego y de Bromo y otros oxidantes en aguas de piscinas de centros de ocio".

1.2.- Objetivos:

1.2.1.- "Determinación de Trihalometanos (THM´s) en aguas por Cromatografía de Gases-Espectrometría de Masas Triple Cuadrupolo".

El objetivo planteado tiene como fin la puesta a punto y validación del procedimiento de ensayo para la determinación de THM's (cloroformo, bromodiclorometano (BDCM), dibromoclorometano DBCM), bromoformo, etc.) en aguas mediante Cromatografía de Gases-Espectrometría de Masas TQQQ.

La implantación de esta técnica responde al cumplimiento de la normativa de aguas de consumo humano tanto en lo que se refiere a legislación europea como al RD 140/2003.

1.2.2.- "Implantación de técnicas analíticas de biología molecular para la identificación de especies cárnicas y de pescado".

Desarrollo y puesta a punto de técnicas analíticas que permitan la autentificación de especies de pescado, en todas las fases de la cadena alimentaria, y en todos los alimentos destinados al consumidor final, incluidos los entregados por las colectividades (restaurantes, comedores, empresas de suministro de comida preparadas, hoteles incluidos un vehículo o un puesto fijo o móvil) y los destinados al suministro de las colectividades, con el fin de garantizar la correcta información alimentaria facilitada al consumidor, según establece el Reglamento 1169/2011.

1.2.3.- "Determinación de contaminantes biológicos en alimentos que representen un riesgo para la salud. Campylobacter spp, Escherichia coli verotoxigénico serogrupos O26, O103, O111 y O145 y Bacillus cereus".

Desarrollo y determinación de las características paramétricas de métodos de ensayo para la detección de contaminantes microbiológicos mediante Normas especificas ISO bajo los criterios establecidos en la Norma ISO 17.025.

Estas técnicas deben ser implantadas en los laboratorios de control oficial como diagnostico rutinario, aumentando su capacidad analítica, garantizando el cumplimiento de las siguientes Normas y documentos de referencia:

- Recomendaciones del Reglamento (CE) N.º 2073/2005 referentes al establecimiento de códigos de prácticas para la aplicación de "Buenas Prácticas de Higiene", estableciendo directrices microbiológicas destinadas a reducir la contaminación, contribuyendo a reducir los riesgos para la salud pública.

- Reglamento (UE) n.º 209/2013 de la Comisión de 11/03/2013, en lo que respecta a los criterios microbiológicos para los brotes y las normas de muestreo para las canales de aves de corral y la carne fresca de aves de corral.